Observatorio Económico

La CANIRAC impulsa el Observatorio Económico de la Industria de Alimentos y Bebidas, en conjunto con la Universidad de Guadalajara y la Plataforma Economía de Jalisco del Cucea. Este esfuerzo responde a los retos de la pospandemia covid-19 que enfrentamos, con él se busca revitalizar la industria restaurantera jalisciense mediante el análisis detallados de datos confiables que fundamenten estrategias de mejora y crecimiento sostenible del sector restaurantero.

El Observatorio Económico de la Industria de Alimentos y Bebidas:

Va a proveer información clave para la toma de decisiones estratégicas en la industria restaurantera.
Facilitará estrategias de mejora y propuestas de desarrollo basadas en datos concretos del sector en el contexto local y nacional.
Contribuirá al crecimiento sostenible y al fortalecimiento del sector gastronómico de Jalisco
Permitirá un monitoreo con un tablero de indicadores de corto y mediano plazo para evaluar el rendimiento de negocios de alimentos y bebidas.
Promoverá la colaboración entre los stakeholders de la industria para potenciar la sinergia y la innovación

¿Quiénes somos?

El observatorio Económico de la Industria de Alimentos y Bebidas es un espacio, dentro de la Plataforma Económica de Jalisco

Donde se desarrollan investigaciones que abonan a la compresión del panorama gastronómico de Jalisco

Este Observatorio nace en el marco del Convenio de Colaboración firmado recientemente entre la Universidad de Guadalajara y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC)

Antecedentes

La industria restaurantera jalisciense se ha visto afectada a raíz de la pandemia por COVID-19, dentro del proceso de reactivación y recuperación económica no se ha alcanzado el ritmo de crecimiento esperado, con lo cual resulta indispensable generar información puntual y oportuna que permita desarrollar propuestas de mejora y estrategias que incidan en la toma de decisiones sustentada en la evidencia y así posicionar a la industria como un referente a nivel nacional.

Objetivos

Generales

Particulares

CONSULTA

Análisis, seguimiento y monitoreo de productos

Nuestra investigación abarca desde la meticulosa creación de este conjunto esencial hasta un exhaustivo seguimiento y monitoreo de productos a lo largo del tiempo.
A través de potentes paneles interactivos, desvelamos las complejidades del sector y llevamos a cabo un análisis profundo de productos específicos. Cada elemento de la canasta cuenta una historia crucial dentro de la dinámica y evolución continua de la industria alimentaria.