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CANIRAC es el organismo empresarial que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses de la industria restaurantera, mediante la interlocución con el gobierno y los sectores afines.
REPRESENTA oficialmente a la industria restaurantera en México y en el extranjero.
INTEGRA a los negocios e instituciones del ramo gastronómico: proveedo-
res de servicios y productos, restauranteros e instituciones públicas y privadas.
EDUCA diseñando e identificando los mejores programas de capacitación para la industria restaurantera.
Dado el carácter de organismo de interés público que tiene la CANIRAC, el Gobierno la considera un órgano de consulta obligado para la toma de decisiones relacionadas con el desarrollo del sector restaurantero y como canal de comunicación e interlocución permanente con las autoridades.
La industria de restaurantes está organizada desde 1958 en la CANIRAC.
Ser una organización empresarial de carácter nacional, que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses de la industria restaurantera mediante la interlocución con el Gobierno y demás sectores
Ser una cámara eficiente, moderna, respetable, influyente en la opinión pública y comprometida con la preservación, investigación y difusión de las tradiciones gastronómicas de México.
Honestidad, Lealtad, Profesionalismo, Unidad y Liderazgo.
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